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广东首批7项预制菜团体标准发布

时间: 2022.05.17

来源:羊城晚报,原题:《推动走上标准化规范化发展道路 广东首批7项预制菜团体标准发布》

广东预制菜 资料图

羊城晚报全媒体记者许悦报道:5月16日,广东省预制菜产业联合研究院正式揭牌成立,并进行湛江、高要、顺德、韶关、潮州、汕头和河源分院授牌。活动现场,首批7项预制菜团体标准正式发布,该团体标准内容包括预制菜的定义、分类、质量标准、技术规程等。

据悉,这是全国首个省级预制菜产业联合研究院和首套预制菜团体标准。研究院由11家高校及科研单位、41家行业龙头企业和2家协会发起组建,通过建立政府支持、多方投入、项目纽带、委托研发、技术转让、联合攻关等运行机制,实现博士与厨师结合、实验室和厨房结合、科研与产业结合。

据广东省农业农村厅相关负责人介绍,广东正加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地,推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。此次下大力气建设广东预制菜全产业链研发高地,打造国内一流的预制菜研发和人才培养平台,旨在推动广东预制菜产业加快走上标准化、规范化发展的道路,持续“炒香”广东预制菜,打造新的富民兴村产业。

在预制菜工程上,广东一直以最擅长的工业化思维、工业化举措,解决农业全产链中存在的痛点、堵点问题。据悉,第一阶段起带头作用的行业龙头企业,已具备完善的农产品全产业链,产业基础完美匹配粤式预制菜的进一步发展。在2022年第一季度发布的《中国预制菜产业指数省份排行榜》中,广东省排名第一。


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2022广州国际预制菜产业采购交流大会
暨预制菜产业博览会

2022.9.16-18

广州·广交会展馆

  • 预制食材

    水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

  • 方便菜肴

    餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

  • 方便主食

    方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

  • 复合调味品

    火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

  • 速冻食品

    速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

  • 自热食品

    自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

  • 即食食品

    肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

  • 机械设备及方
    便化周边配套

    生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;

  • 新零售

    智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

  • 冷链物流

    冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件;

  • 品牌企业

    各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业及国内外头部预制菜加工生产企业等;