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“西贝”推出“专业儿童餐”; 预制菜亮相进博会丨预制菜周报

时间: 2022-11-09

来源:微信号 安全食报(原创)
原题:《“西贝”推出“专业儿童餐”; 预制菜亮相进博会;“安井”“麦子妈”打响双11直播“争夺战”| 预制菜周报》
预制菜一周热点事件导览
  • 1.金龙鱼携中央厨房预制菜亮相第五届进博会
  • 2.中国保护消费者基金会预制菜工作委员会成立
  • 3.百胜中国三季度业绩超预期,预制食品发展提速
  • 4.姚富玉会长到谷易央厨考察调研
  • 5.温州预制菜展销体验中心正式运营
  • 6.金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛举行
  • 7.预制菜“第一园”肇庆强势霸屏央视
  • 8.双11,预制菜打响直播间“争夺战”
  • 9.盒马做“鲜食”预制菜第一渠道品牌
  • 10.江陵县强调发展预制菜产业
  • 11.“西贝”推出“专业儿童餐”

01
金龙鱼携中央厨房预制菜新品亮相第五届进博会

11月5日,连续参展五年的益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司带来了中央厨房品牌“丰厨”预制菜系列产品。

据了解,金龙鱼杭州“丰厨”2022年3月正式投产,成为公司首个建成的央厨园区,标志着金龙鱼步入央厨“元年”,随后金龙鱼不断加速布局。目前,金龙鱼在河南周口和重庆的中央厨房项目已经试投产;陕西兴平、河北廊坊的央厨项目预计也将于今年建成。

为满足消费者的不同口味需求,金龙鱼还与扬州大学联合创办了金龙鱼国际烹饪研究院,集结各大菜系代表厨师及西式菜肴研发专家,复刻呈现多款大师菜系列。

02
中国保护消费者基金会预制菜工作委员会成立

11月5日,中国保护消费者基金会预制菜工作委员会成立仪式在京举行。

成立仪式嘉宾合影

中国保护消费者基金会理事长陈四光认为,中国预制食品进入快速发展轨道,但整体还处于初级阶段,他建议,从统一预制食品(预制菜)的定义、行业标准、培育建立预制食品消费安全示范基地等方面发力,推进预制食品高质量发展。中国保护消费者基金会预制菜工作委员会执行主任盖凯军介绍近期工作规划,一是落实中国保护消费者基金会“消费安全系统工程”行动,推动预制菜行业消费安全工程具体工作;二是推动预制菜行业健康发展;三是探索预制菜与乡村振兴融合发展的新模式。(证券时报)

03
百胜中国三季度业绩超预期,预制食品发展提速

11月2日,百胜中国发布三季度财报,其三季度总收入26.8亿美元,同比增长5%,扣除汇率影响因素,实际增长11%。

作为中国餐饮巨头企业,2020年以来,百胜中国也加入预制菜的风口中,旗下品牌肯德基和必胜客都推出了自己的预包装食品。经过两年多的经营,百胜中国新零售产品已经打下了一定的消费者基础。

04
姚富玉会长到谷易央厨考察调研

11月2日上午,安徽省团餐配送行业协会会长姚富玉到安徽谷易餐饮管理有限公司(宣城央厨项目)考察调研。

05
温州预制菜展销体验中心正式运营

11月1日,温州预制菜展销体验中心正式开业。

据悉,该展销体验中心位于府东路上田农贸二楼,总面积约2000平方米,由市现代集团旗下温州菜篮子集团打造及运营,集温州预制菜企业产品及品牌展示展销、社区智慧食堂、“购菜+食材加工+文化授课”一站式儿童美食研学,及预制菜科普、社区共享空间、温州特色伴手礼定制等城市时尚体验场景于一体,将充分发挥温州市农产品区域公用品牌“瓯越鲜风”助力预制菜产业发展作用,探索城市展销中心创新模式,发挥对外展示重要窗口功能。

06
金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛举行

11月1日-11月2日,来自杭州13个区县(市)、西湖西溪风景名胜区及智力大厦和商旅联队的40余位专业大厨与在世纪联华第一届厨神争霸赛中脱颖而出的民间厨艺高手集结于萧山区智力大厦,第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛活动火热开赛!各位厨界高手个个摩拳擦掌,亮出近百道精心烹制的宋韵美味和东坡系列预制菜。

07
预制菜“第一园”肇庆强势霸屏央视

11月1日肇庆预制菜登录央视宣传,在中央电视台财经频道《第一时间(第一印象)》重磅播出。从11月持续到明年2月底,向全国发出“肇字号”预制菜品牌。

肇庆市具有发展预制菜产业的良好基础和综合优势。目前,肇庆已创建了14个省级农业产业园,粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产等产业规模和产量位居全省前列,预制菜上游原材料种类齐全、量大质优。拥有“中央厨房”各类预制菜企业26家。

08
双11,预制菜打响直播间“争夺战”

淘宝双11第一波预售阶段成功收官。不少预制食品企业通过双11的亮眼表现被更多消费者和经销商关注。

早在双11预售开始的3天前,三全就已经开始在其官方微信公众号上预热,不仅提前剧透了满300减70的超级优惠,同时还将爆品微波炒饭作为赠品限量加赠。在预热的产品里,除了常规的速冻水饺之外,还出现了短保鲜食水饺的身影,另外,空气炸锅系列和微波炒饭系列也都被作为主打产品推荐。

思念食品今年双11开始之前,抢先在微博上晒出了自己荣登双11必买榜的海报。思念上榜当家产品手抓饼,双11买就送蒸煎饺。

安井食品携手代言人苏炳添一起参加“京东全明星1111起来”活动。此次“大牌制躁厂,全明星一起来”借idol的力量造势,不仅请来明星进入直播间带货,还有0元抽明星周边的活动。

图片来源:网络

在李佳琦直播间,三全的鲜食水饺,麦子妈的水煮牛肉,轻烹烹芝士牛肉卷,逮虾记的明星虾排,海霸王的火锅丸子组合、一条狗的烧麦组合、国联小霸龙免浆鱼片、陶陶居中式点心套餐、本位鲜物黑胡椒烤肠、荷仙速冻藕合以及皓月原切羔羊片等产品,纷纷亮相。

09
盒马做“鲜食”预制菜第一渠道品牌

10月31日,在2022盒马“新零供”大会上,盒马3R商品中心总经理田鑫提出,将推动餐饮供应链全面零售化,并且要做“鲜食”预制菜第一渠道品牌。

“鲜食”预制菜,即保质期在4天左右的0-4度冷藏预制菜商品。2017年,盒马工坊成立之初就开始尝试通过用“鲜制”的方式解决餐饮零售化的问题,第一款产品就是手工现制的新鲜馄饨。

2019年,盒马与曾经专供餐饮渠道的水产供应链品牌浔味堂将原本只在餐厅才能吃到的烤鱼搬到了盒马的冷藏货架上。

今年10月,盒马联名网红泰餐厅“就是泰”推出的咖喱面包鸡上市。

10
江陵县强调发展预制菜产业

10月31日下午,江陵县委书记全运宝调研预制菜产业发展情况,他强调,要积极抢占预制菜新赛道,打造江陵预制菜品牌,助推预制菜产业快速健康发展。

据统计,目前江陵县预制菜产业主要包括即食食品、即烹食品、即配食品,全县2021年度预制菜产业总产值达66.84亿元。(新江陵)

11
“西贝”推出“专业儿童餐”

近日,西贝餐饮集团联合中国营养学会发布了《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》(以下简称《报告》),并成立儿童餐研发专项组,推出“西贝专业儿童餐”,共4款套餐及9道单品。秉持营养、好吃、趣味的理念,西贝不再让儿童餐成为成人餐的附属,而是让小朋友成为餐桌的主角,为家庭顾客带来更丰富、更专业的儿童餐选择。

其实,儿童餐在西贝早已是战略级工作。2017年西贝就提出“家有宝贝,就吃西贝”的口号,此后西贝儿童餐经历了多次迭代,直至2022年“西贝专业儿童餐”正式诞生。

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2022广州国际预制菜产业采购交流大会
暨预制菜产业博览会

2022.12.6-8

广州·广交会展馆

  • 预制食材

    水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

  • 方便菜肴

    餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

  • 方便主食

    方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

  • 复合调味品

    火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

  • 速冻食品

    速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

  • 自热食品

    自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

  • 即食食品

    肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

  • 机械设备及方
    便化周边配套

    生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;

  • 新零售

    智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

  • 冷链物流

    冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件;

  • 品牌企业

    各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业及国内外头部预制菜加工生产企业等;