2023中国健康预制食品（预制菜）国际高峰论坛暨预制菜产业博览会

前言

我国预制食品（ Preprocessed Food）发展从速冻米面到预制菜肴，产品品类开发呈现多元化趋势。当前，全国预制食品相关企业超过7万家，预制菜肴(Prefabricated Dishes)市场规模超过3000亿，产业正处于爆发期。预计未来5年预制食品市场规模可超万亿，长期超3万亿！对标欧美日，中国食品土畜进出口商会调研后判断，我国未来有望诞生一批年营收超百亿元的预制食品龙头企业，产品和渠道强者有望胜出。

继社区团购、元宇宙之后，预制食品(预制菜)受到消费者和投资者的热捧，成为最火热的赛道。众多资本携大额资金涌向预制食品(预制菜)赛道，看中的就是预制食品(预制菜)更长远的未来。这个未来的根本，来自当下都市人生活态度、习惯的改变，及由此带来的整个消费趋势变化，它推动了预制食品(预制菜)餐饮消费的B端市场的形成、家庭消费C端的打开，而预制食品(预制菜)标准化需求推动加工技术、中央厨房、冷链物流的进步，又为产业发展提供了技术和物流方面的保障。

2023中国预制食品(预制菜)国际高峰论坛将深度解读与探索预制食品产业的变革与机遇，聚焦于产业趋势研讨、产品研发、市场拓展、行业规范等领域，邀请行业知名企业家和权威专家分享实战经验、产业前沿动向，激发商业思维、启发研发思路，促进我国预制食品(预制菜)产业的高质量、健康发展。

一、论坛主要议题

（一）预制食品（预制菜）产业发展趋势

• 1、预制食品（预制菜）产业发展状况
• 2、预制食品（预制菜）竞争格局及产业分布
• 3、预制菜产业发展的难点与堵点
• 4、各地如何打造预制菜产业高地，服务地方产业发展

（二）预制食品（预制菜）加工工艺

• 1、如何做到预制菜的营养与风味的统一？
• 3、预制菜的商品规划、选品、研发与生产
• 4、中央厨房的功能与作用
• 5、传统菜肴如何开发为预制菜

（三）预制食品（预制菜）安全治理

• 1、现代科学技术与预制食品（预制菜）安全治理
• 2、预制食品菜安全社会共治
• 3、预制菜企业管理与食品安全风险控制
• 4、媒体与预制菜食品安全治理

（四）预制食品（预制菜）市场监管

• 1、当前我国预制食品（预制菜）市场监管体系分析
• 2、预制食品（预制菜）行业的快速发展与规范化管理
• 3、预制食品（预制菜）行业标准化建设

（五）预制菜线上、线下营销

• 1、预制菜线上营销模式
• 2、电商平台的运营及社区电商营销
• 2、加盟、专卖店营销方式经验分享
• 3、销售渠道的拓展与维护

（六）预制食品（预制菜）进出口

• 1、国际预制食品（预制菜）市场特点分析
• 2、预制食品（预制菜）进出口法规、标准体系分析
• 3、港、澳、台地区与内地市场预制菜进出口
• 3、RCEP下中国预制菜产业发展的机遇与挑战
• 4、中国预制菜如何走向世界

（七）预制食品（预制菜）产业链融合

• 1、原料采购与成本控制
• 2、配送与冷链物流

（八）预制食品（预制菜）与新农村建设

二、论坛亮点

• 新方向：探究“十四五”乡村振兴、消费助农场景下， 预制菜产业化发展方向；
• 新路径：预制菜到家餐饮、电商及商超化线上线下发展路径；
• 新消费：“方便、健康、美味、仪式感”--如何穿透中青年预制菜消费逻辑；
• 新技术：预制菜研发、冷藏保鲜、冷链物料等新技术交流研讨。

三、论坛组织机构

主办单位：中国食品土畜进出口商会 、香港中港食品安全交流协会、澳门食品安全管理学会中国食品安全报社、 广东省食品流通协会、乡村振兴工作委员会、佛山市食品安全学会、 粤港澳大湾区食安健康联盟

协办单位：北京一亩田新农网络科技有限公司、广东一人一亩田网络科技有限公司、恒生发布 ……

支持单位：广东省农科院加工所 、 全国农村产业融合发展联盟 、广东省食品学会 、广州市农业农投企业协会、广州市黄埔区食品安全协会、广州烹饪协会 、广州食品行业协会、 广州饮食行业协会、菏泽市食品安全促进会、华南分中心粤菜传承推广中心 ……

承办单位：广州亿帆展览有限责任公司

媒体支持：中国网、人民日报周刊网、中国新闻网、中国经 济导报、中国文化产业网、广东电视台、消费日报、食品商务网、 中食安信、中国食品网、食品产业网、食品伙伴网等。

四、时间与地点

• 时间：2023 年 6 月 9-11 日
• 地点：广东省广州市琶洲展馆会议厅

五、论坛日程(3 天）

（一）大会 2 天

地点：广州琶洲广交会展馆会议厅
会议形式：嘉宾演讲，论坛互动，预制菜品鉴、品评 ，产品发布、园区推介，产销对接

（二）产业考察（研学）1 天

参观广东预制菜展览会 ，预制菜产业园参观、考察，科研单位参观、学习 ，预制菜生产企业参观、学习，广东预制菜市场考察

六、拟邀请嘉宾和单位

• 孙宝国 中国工程院院士
• 吴清平 中国工程院院士
• 张名位 广东省农业科学院副院长、党委委员
• 黄德海 清华大学一带一路研究院副院长、教授
• 娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授
• 赵谋明 华南理工大学食品科学与工程学院教授
• 雷红涛 华南农业大学食品学院院长、教授
• 张鸿烈 原蜀海供应链高级顾问、中国安全食品中央厨房研究院首席技术官
• 张业辉 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所水产品加工室主任、研究员
• 陈振宇 香港中文大学理学院教授、食品与营养系主任、港食安委主席
• 杨杏芬 南方医科大学公共卫生学院院长、教授
• 李 琳 东莞理工学院(原校长)教授曾新安 佛山科学技术学院副校长、教授
• 董华强 佛山科技学院教授
• 李 明 省农厅农产品安全处副处长
• 王 旭 广东省农业科学院农产品公共监测中心副主任
• 高文通 加拿大食品检验署食品安全高级专家
• Hellen 新西兰亚太食安中心主任
• Patrick 欧盟食安委前主席
• 郝明虹 国家市监总局抽检二司二级巡视员
• 陈鲁峰 原广东省食药局副局长
• 谭教珠 广东省市监局经营处副处长
• 粱华辉 广东省市监局综合处长
• 郑亚玲 广东省农厅交流合作处副处长
• 袁桂阳 粤港澳大湾区菜篮子基地主任
• 李 志 省科协交流部长
• 谢 洪 省科协学会部长

商务部冷链物流平台、四川旅游学院、恒生发布、国联水产、 品珍食品、日冷公司、雀巢公司、何氏水产、一亩田、阿里本地生活、本来生活网、京东、盒马生鲜、应急供应等有关单位、企业相关负责人。

七、参会人员

政府主管人员、预制菜生产企业、食品科研人员、食品食材企业、食品供应链企业、餐饮企业、电商企业、超市连锁、社区零售连锁企业、冷鲜/冷冻水产品预制菜主流区域/城市经销商、 投资机构/产业资金团体、产业链相关设备提供商、服务商等。

八、会议费用

具体参会费用，请致电我会工作人员（联系方式）

PFE 预制菜展会 - 历届展会