前言
我国预制食品( Preprocessed Food)发展从速冻米面到预制菜肴,产品品类开发呈现多元化趋势。当前,全国预制食品相关企业超过7万家,预制菜肴(Prefabricated Dishes)市场规模超过3000亿,产业正处于爆发期。预计未来5年预制食品市场规模可超万亿,长期超3万亿!对标欧美日,中国食品土畜进出口商会调研后判断,我国未来有望诞生一批年营收超百亿元的预制食品龙头企业,产品和渠道强者有望胜出。
继社区团购、元宇宙之后,预制食品(预制菜)受到消费者和投资者的热捧,成为最火热的赛道。众多资本携大额资金涌向预制食品(预制菜)赛道,看中的就是预制食品(预制菜)更长远的未来。这个未来的根本,来自当下都市人生活态度、习惯的改变,及由此带来的整个消费趋势变化,它推动了预制食品(预制菜)餐饮消费的B端市场的形成、家庭消费C端的打开,而预制食品(预制菜)标准化需求推动加工技术、中央厨房、冷链物流的进步,又为产业发展提供了技术和物流方面的保障。
2023中国预制食品(预制菜)国际高峰论坛将深度解读与探索预制食品产业的变革与机遇,聚焦于产业趋势研讨、产品研发、市场拓展、行业规范等领域,邀请行业知名企业家和权威专家分享实战经验、产业前沿动向,激发商业思维、启发研发思路,促进我国预制食品(预制菜)产业的高质量、健康发展。
一、论坛主要议题
(一)预制食品(预制菜)产业发展趋势
- 1、预制食品(预制菜)产业发展状况
- 2、预制食品(预制菜)竞争格局及产业分布
- 3、预制菜产业发展的难点与堵点
- 4、各地如何打造预制菜产业高地,服务地方产业发展
(二)预制食品(预制菜)加工工艺
- 1、如何做到预制菜的营养与风味的统一?
- 3、预制菜的商品规划、选品、研发与生产
- 4、中央厨房的功能与作用
- 5、传统菜肴如何开发为预制菜
(三)预制食品(预制菜)安全治理
- 1、现代科学技术与预制食品(预制菜)安全治理
- 2、预制食品菜安全社会共治
- 3、预制菜企业管理与食品安全风险控制
- 4、媒体与预制菜食品安全治理
(四)预制食品(预制菜)市场监管
- 1、当前我国预制食品(预制菜)市场监管体系分析
- 2、预制食品(预制菜)行业的快速发展与规范化管理
- 3、预制食品(预制菜)行业标准化建设
(五)预制菜线上、线下营销
- 1、预制菜线上营销模式
- 2、电商平台的运营及社区电商营销
- 2、加盟、专卖店营销方式经验分享
- 3、销售渠道的拓展与维护
(六)预制食品(预制菜)进出口
- 1、国际预制食品(预制菜)市场特点分析
- 2、预制食品(预制菜)进出口法规、标准体系分析
- 3、港、澳、台地区与内地市场预制菜进出口
- 3、RCEP下中国预制菜产业发展的机遇与挑战
- 4、中国预制菜如何走向世界
(七)预制食品(预制菜)产业链融合
(八)预制食品(预制菜)与新农村建设
二、论坛亮点
- 新方向:探究“十四五”乡村振兴、消费助农场景下, 预制菜产业化发展方向;
- 新路径:预制菜到家餐饮、电商及商超化线上线下发展路径;
- 新消费:“方便、健康、美味、仪式感”--如何穿透中青年预制菜消费逻辑;
- 新技术:预制菜研发、冷藏保鲜、冷链物料等新技术交流研讨。
三、论坛组织机构
主办单位:中国食品土畜进出口商会 、香港中港食品安全交流协会、澳门食品安全管理学会中国食品安全报社、 广东省食品流通协会、乡村振兴工作委员会、佛山市食品安全学会、 粤港澳大湾区食安健康联盟
协办单位:北京一亩田新农网络科技有限公司、广东一人一亩田网络科技有限公司、恒生发布 ……
支持单位:广东省农科院加工所 、 全国农村产业融合发展联盟 、广东省食品学会 、广州市农业农投企业协会、广州市黄埔区食品安全协会、广州烹饪协会 、广州食品行业协会、 广州饮食行业协会、菏泽市食品安全促进会、华南分中心粤菜传承推广中心 ……
承办单位:广州亿帆展览有限责任公司
媒体支持:中国网、人民日报周刊网、中国新闻网、中国经 济导报、中国文化产业网、广东电视台、消费日报、食品商务网、 中食安信、中国食品网、食品产业网、食品伙伴网等。
四、时间与地点
- 时间:2023 年 6 月 9-11 日
- 地点:广东省广州市琶洲展馆会议厅
五、论坛日程(3 天)
(一)大会 2 天
地点:广州琶洲广交会展馆会议厅
会议形式:嘉宾演讲,论坛互动,预制菜品鉴、品评 ,产品发布、园区推介,产销对接
(二)产业考察(研学)1 天
参观广东预制菜展览会 ,预制菜产业园参观、考察,科研单位参观、学习 ,预制菜生产企业参观、学习,广东预制菜市场考察
六、拟邀请嘉宾和单位
- 孙宝国 中国工程院院士
- 吴清平 中国工程院院士
- 张名位 广东省农业科学院副院长、党委委员
- 黄德海 清华大学一带一路研究院副院长、教授
- 娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授
- 赵谋明 华南理工大学食品科学与工程学院教授
- 雷红涛 华南农业大学食品学院院长、教授
- 张鸿烈 原蜀海供应链高级顾问、中国安全食品中央厨房研究院首席技术官
- 张业辉 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所水产品加工室主任、研究员
- 陈振宇 香港中文大学理学院教授、食品与营养系主任、港食安委主席
- 杨杏芬 南方医科大学公共卫生学院院长、教授
- 李 琳 东莞理工学院(原校长)教授曾新安 佛山科学技术学院副校长、教授
- 董华强 佛山科技学院教授
- 李 明 省农厅农产品安全处副处长
- 王 旭 广东省农业科学院农产品公共监测中心副主任
- 高文通 加拿大食品检验署食品安全高级专家
- Hellen 新西兰亚太食安中心主任
- Patrick 欧盟食安委前主席
- 郝明虹 国家市监总局抽检二司二级巡视员
- 陈鲁峰 原广东省食药局副局长
- 谭教珠 广东省市监局经营处副处长
- 粱华辉 广东省市监局综合处长
- 郑亚玲 广东省农厅交流合作处副处长
- 袁桂阳 粤港澳大湾区菜篮子基地主任
- 李 志 省科协交流部长
- 谢 洪 省科协学会部长
商务部冷链物流平台、四川旅游学院、恒生发布、国联水产、 品珍食品、日冷公司、雀巢公司、何氏水产、一亩田、阿里本地生活、本来生活网、京东、盒马生鲜、应急供应等有关单位、企业相关负责人。
七、参会人员
政府主管人员、预制菜生产企业、食品科研人员、食品食材企业、食品供应链企业、餐饮企业、电商企业、超市连锁、社区零售连锁企业、冷鲜/冷冻水产品预制菜主流区域/城市经销商、 投资机构/产业资金团体、产业链相关设备提供商、服务商等。
八、会议费用
具体参会费用,请致电我会工作人员(联系方式)