据统计局公布数据显示，今年4月，全国餐饮收入3751亿元，同比增长43.8％；限额以上单位餐饮收入1011亿元，同比增长44.6％。从社零数据来看，4月两年平均增速环比放缓，居民消费意愿仍待恢复，餐饮为代表的服务业复苏趋势好于商品零售。结合五一假期消费数据来看，出行如期火爆，国内客流、收入恢复至2019年119.1％/100.7％，相比春节89％/73％的恢复程度进一步提升；本地消费总体稳健，其中以餐饮为代表的体验性场景活跃，重点餐饮企业销售额同比增长57.9％。
国联证券近日指出，ToB预制菜的核心价值是餐饮端标准化以及后厨烹饪便捷化，直接用户是连锁/中小餐饮、酒店、团餐、乡厨等的厨师。ToC预制菜的核心价值是烹饪便捷化、性价比、食材品质，常应用于家庭餐桌和一人食场景。我们测算当前我国预制菜市场空间约8000亿，B端占比80％，C端占比20％。重点推荐：安井食品、千味央厨、巴比食品、佳禾食品、味知香、海融科技。
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2023 China Health Preprocessed Food (Prefabricated Dishes) International Forum
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