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顺丰全面布局预制菜;38道“中秋”预制菜出炉;西贝开预制菜超市;招募10名预制菜“体验官” | 预制菜周报

时间: 2022-09-20

来源:微信号 安全食报
原题:《顺丰全面布局预制菜;38道“中秋”预制菜出炉;西贝开预制菜超市;招募10名预制菜“体验官” | 预制菜周报》
预制菜一周热点事件导览
  • 1.叮咚买菜打造预制菜自有品牌化新模式
  • 2.国内首单水产品预制菜价格指数保险落地
  • 3.38道“中秋团圆宴”预制菜出炉
  • 4.温州招募10名预制菜“体验官”
  • 5.西贝开预制菜超市
  • 6.顺丰全面布局预制菜
  • 7.鲁菜2022创新大赛启动
  • 8.味知香上半年净利超七千万
  • 9.花都签约达146.5亿元预制菜项目
  • 10.广西预制菜产业联盟成立
  • 11.广东预制菜质量统保框架协议签约
  • 12.首个预制菜对射电子束冷杀菌平台启动

01
叮咚买菜打造预制菜自有品牌化新模式

月3日,在2022北京餐饮品牌大会上,叮咚买菜透露,未来叮咚买菜会从自有品牌预制菜研发生产、探索与餐饮企业合作模式两个角度出发,结合平台用户的消费需求,提前规划供应链,适时推出一些有平台特色、差异化、高品质的预制菜产品。

2020年6月,叮咚买菜成立了快手菜部门,2021年1月正式成立预制菜研发生产团队,开始研发生产自有品牌的预制菜。第一个上线的自有品牌预制菜是“拳击虾”。此后,叮咚买菜又陆续推出了“叮咚王牌菜”“蔡长青”“叮咚大满冠”“叮咚好食光”等多个自有品牌。2022年2月,叮咚买菜成立预制菜事业部,形成上下游一体化进行运作。

02
国内首单水产品预制菜价格指数保险落地

9月2日,广东何氏水产有限公司签下全国首单水产品预制菜价格指数保险,5万斤鲈鱼采购订单获得了125万元价格风险保障。

03
38道“中秋团圆宴”预制菜出炉

9月2日,河南“中秋团圆宴”预制菜新闻发布会在郑州举行。

会上公布了38道河南预制菜优秀新产品,涉及双汇、好想你、正大、宅乐送、九豫全等13家食品企业。

04
温州招募10名预制菜“体验官”

作为“预制温州味·瓯菜天下鲜”系列活动之一“零距离享瓯鲜之旅”于9月2日正式启动,公开招募10名“体验官”和人大代表、政协委员一同组成“温州预制菜体验团”探营预制菜生产企业。

本次招募的对象为热心市民、学校团体团餐供应商、企事业单位工会负责人等,共计10名。报名时间截至9月1日晚24时。

05
西贝开预制菜超市

9月1日,西贝餐饮创始人、董事长贾国龙在西贝餐饮集团秋季媒体沟通会上回答记者提问时表示,西贝未来计划要登陆资本市场。

我们决定上市是在2020年的下半年,现在做的事就是把主业经营做好。

上市后的融资是股权融资,并不会占用公司现金流,西贝布局的预制菜赛道也需要资本市场的助力。

值得注意的是,今年初,贾国龙曾定调“贾国龙功夫菜”是西贝未来的核心战略,而功夫菜也正是属于目前市场火热的预制菜范畴,这也是西贝未来加码的重点领域。

谈及预制菜赛道,贾国龙说,这块业务我把它定义为是功夫菜,目前预制菜这个赛道有点虚火。

对于公司预制菜布局计划,贾国龙透露,今年,西贝的餐饮业务量约为50亿元,功夫菜的业务量占比约10%,西贝未来将加大研发投入,同时自9月起,西贝将陆续在北京线下开设功夫美食市集和功夫菜超市。“西贝目前有300人的研发团队,将支持预制菜业务研发,同时依托西贝集团的供应链、选品体系,以及全国范围内的7大超级厨房进行深度布局。”

06
顺丰全面布局预制菜

8月31日,顺丰集团正式发布公告:推出预制菜行业供应链解决方案,全面布局预制菜行业。

8月31日,2022顺丰预制菜行业解决方案推介会在合肥成功举办。会上,顺丰通过构建“三位一体”打通预制菜产业的全链路,为预制菜企业提供从线上业务到线下场景的供应链解决方案,解决预制菜行业的食品安全、库存积压、运营成本等一系列难题,使预制菜高效即配至千家万户。

顺丰速运还基于预制菜的行业痛点打造了统仓共配和B2C全渠道一盘货两大解决方案。其中,预制菜统仓共配解决方案可通过统仓多温串点共配、智能排线及全程实时温控,实现多商家、多商圈共同运作,保障商品高效、安全、成本最优;在共配模式下,商家可进行多批次、小批量订货,能够实现资源集约成本最优。而预制菜一盘货解决方案可实现天猫、京东、抖音、快手、拼多多、微信等全渠道库存共享,统仓运作,统一入库、存储、分拣、打包、配送,加快商家库存周转,降低库存压力及备货成本,不断提高供应链管理效率,全面提升客户满意度。

07
鲁菜2022创新大赛启动

8月31日下午,“新时代 新鲁菜”2022创新大赛在潍坊启动。本届大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题,旨在进一步推动鲁菜创新,推动预制菜产业做大做强。

△图片来源:摄图网

大赛举办时间为2022年8月31日至2023年2月28日,分为开幕式、海选、复赛、决赛、推广五个阶段,将继续推出年度“十大鲁菜创新菜品”、年度“我最喜爱的新鲁菜”等奖项,大赛还将创新推出“十大创新预制菜”奖项,举办全国预制菜产业峰会等活动,并将优秀菜品集结成《新鲁菜大典2022》对外发行。

08
味知香上半年净利超七千万

8月30日,“预制菜第一股”味知香披露了半年报,2022年上半年,公司实现营业收入约3.78亿元,同比增长3.47%;

归属于上市公司股东的净利润约7037.79万元,同比增长14.58%;

归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约6151.89万元,同比增长0.38%。

截至今年6月底,味知香已拥有1522家加盟店,合作经销商645家,构建了以农贸市场为主的连锁加盟生态圈;今年上半年,味知香组建电商团队,初步拓展线上渠道,产品以自营旗舰店的形式在天猫、京东等平台展开销售,线上布局初具雏形。

09
花都签约达146.5亿元预制菜项目

8月30日,主题为“智造未来 枢纽花都”的第八届中国广州国际投资年会花都区平行分会暨集中签约活动隆重举行。

此次花都区分会场发布了“空铁金廊·枢纽客厅”花都空铁大道沿线区域规划、预制菜产业园发展规划集中签约一批预制菜产业项目,包括跨国实业投资集团投资的玉湖冷链预制菜产业总部项目、中外合资的南联粤港澳大湾区中央厨房项目、农业产业化国家重点龙头企业投资的展翠食品项目、农业预制菜产业基金合作项目等,以及中央厨房设备、现代物流、预制菜包材等上下游配套项目,预计总投资146.5亿元。预计达产年营收272.5亿元。

10
广西预制菜产业联盟成立

首批由30家单位发起的广西预制菜产业联盟30日在广西梧州市成立。

为抢抓预制菜发展“新赛道”,近年来,广西打造了诸如“桂字号”“广西好嘢”“桂垦良品”“助农珍优”等一批具有较强影响力的区域农产品品牌,以及桂小厨、好友缘、三品王等一批知名餐饮品牌;培育了甘家界柠檬鸭、柳州螺蛳粉、桂林豆腐乳、阳朔啤酒鱼、陆川扣肉、巴马香猪、合浦黄记月饼等一大批桂味佳肴;建成了柳州螺蛳粉小镇、桂林米粉产业园、北海海洋产业园、南宁市农业高新区等一批预制菜产业园区;形成了由广西农垦集团、北投集团、农投集团等一批领衔预制菜产业发展的行业龙头,共同构筑产业发展的强大引擎,进一步夯实了广西预制菜产业基础。

11
广东预制菜质量统保框架协议签约

8月29日,广东(紫金)预制菜质量统保签约仪式在广州举行。活动进一步推进了金融保险业与广东预制菜产业的战略合作,也完成了广东预制菜质量统保项目的战略合作框架协议的签约,该模式的创新是广东省预制菜产业向质量统保迈出的坚实一步。

本次框架合作协议由紫金县客家预制菜产业联盟与中国太保(601601)产险广东分公司完成签约,该协议内容包括但不限于:大力发展农业保险,不断提升农业保险保障水平;积极开拓预制菜产业保险,不断拓宽预制菜保险服务领域;构建保险服务体系,不断提升农业保险金融服务水平;强化保险科技支撑,不断提升农业保险服务信息化水平。

此外,翠叔公预制菜(紫金)有限公司成功签约了该统保项目的首个投保意向书。保险约定,如果消费者在食用产品后发生了食物中毒、其他食源性疾病、食品污染或食品中混杂异物等食品安全事故,遭受了人身损害或财产损失,该保险可为企业提供赔付,事故累计责任限额2000万元。

12
首个预制菜对射电子束冷杀菌平台启动

8月29日,全国首个对射电子束冷杀菌公共服务平台项目推进会举行。标志西华大学助力西昌市率先建设数字化高质量发展的预制菜产业园的帷幕。

西华大学现有电子束辐照硬件研制与加工水平属国际一流梯队,设计的10MeV/20kW食品用电子束辐照不仅功率足、年度可运行时间超现有国内目前其他现有同类装置,而且根据团队食品科学专家的专业性建议,为西昌市设计建设“对射一过性”电子束杀菌,将辐照加工能力提升1倍,并彻底改变传统辐照物流运输须两次照射、配套大量缓冲周转库等增加客户辐照成本的弊端,且辐照灭菌效果更稳定。

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2022广州国际预制菜产业采购交流大会
暨预制菜产业博览会

2022.12.6-8

广州·广交会展馆

  • 预制食材

    水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

  • 方便菜肴

    餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

  • 方便主食

    方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

  • 复合调味品

    火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

  • 速冻食品

    速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

  • 自热食品

    自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

  • 即食食品

    肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

  • 机械设备及方
    便化周边配套

    生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;

  • 新零售

    智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

  • 冷链物流

    冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件;

  • 品牌企业

    各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业及国内外头部预制菜加工生产企业等;


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